很喜欢吃黑芝麻的汤圆呢,一口咬下去,“甜蜜”就流了出来,让人想到小时候南方黑芝麻糊的广告,很温馨,满满的都是回忆。黑白搭配,经典得刚刚好。如果在家无聊,可以和孩子一起动手做呀~
用料
糯米粉 | 100g |
开水 | 30g |
冷水 | 50g |
芝麻粉 | 50g |
黄油 | 40克 |
糖粉 | 25克 |
黑芝麻糯米汤圆的做法
黄油在室温下软化,和芝麻粉糖粉一起搅拌均匀,分成5克一个的小球,冷冻定型。
糯米粉中加入开水,搅拌搅拌,再加入冷水揉成团。
注意哦:做汤圆一定要加一定比例的开水,把面烫熟才不容易干得裂口。
但是呢,又不能全部加开水,全是开水面会特别黏手,没办法制作。
面团和好分成17克一个的圆球,盖湿布备用。
最后一步,包成汤圆就可以啦!操作过程中如果变干,想过几天吃要密封保存,可以冷冻一个月。
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