黑芝麻汤圆美味好吃的做法大全，黑芝麻汤圆做法图解 如何做黑芝麻汤圆最美味

配方大概能做32个大一点的（17g皮+10g馅）
想做小一点的话大概12g皮＋7g馅大概能做46个

用料  

黑芝麻汤圆的做法  

1. 炒熟黑芝麻和细砂糖混合，料理机打成粉

2. 加入花生碎（不喜欢可不加）

3. 猪油和黄油混合加热至融化

4. 趁热将黑芝麻糖粉倒入油中搅拌均匀，放冰箱冷藏半个小时左右，馅料稍微硬一些就行，取出分成10g一个小团，冷冻

5. 细砂糖打成糖粉与糯米粉混合均匀，倒入开水揉成面团

6. 分成18g一个小面团，搓圆，盖保鲜膜防止干裂

7. 取出馅料，将黑芝麻馅包进面团里，收口，粘一层糯米粉搓圆

8. 包好的汤圆直接煮或者放在托盘里，罩一层保鲜袋，冰箱冷冻

9. 煮元宵：元宵轻轻捏两下，有小裂缝可以更好的煮熟。水开下锅，煮沸加冷水2-3次，（汤圆浮起转小火，防止煮裂）