重度发糕爱好者的分享～～
早上打豆浆剩了豆渣 加一些黑米粉拿来做发糕再好不过了 配合豆浆的醇香 美滋滋呀～
还是那句老话 配方不重要 面糊状态最重要！！！
用料
| 豆渣（比较干） | 150克 |
| 黑米粉 | 50克 |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆浆 | 300ml左右 |
| 糖 | 适量（看个人喜好） |
| 酵母 | 2克 |
| 红枣 | 适量 |
豆渣黑米发糕的做法
六寸活底蛋糕模 底部铺硅油纸
![豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
全部材料放入 最后加豆浆 搅拌到视频中的状态 我直接用电动打蛋器搅的 可以裹进去一些空气 我更喜欢蓬松感觉的发糕
![豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入模具 发酵至约两倍大 我用烤箱38度发酵了35分钟 不需要排气 直接冷水上锅 水沸后30分钟 全程大火 关火后焖三分钟（如果发的时间比较长 感觉发的很高了就直接热水上锅蒸 否则容易塌）
![豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
温热后脱模
![豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆渣黑米发糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
如果害怕面粉起筋导致失败 可以用低筋粉 成功率比较高