突然很想吃软糯的布丁🍮?JOJO教你做简单又Q弹免烤箱布丁,新手小白也可轻松get٩(●˙▿˙●)۶…⋆ฺ(以为没有拍图所以图片都是在网上找的,如有侵权请私下联系)
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
清水 | 少量 15克左右 |
白糖 | 50克 |
开水 | 50克 |
亲妈版 焦糖布丁🍮的做法
打入两颗鸡蛋
放入白糖,并于鸡蛋液搅和搅和┌(˘⌣˘)ʃ
倒入牛奶搅至液色均匀,家里有打蛋器的宝宝可以用打蛋器哦(。・ω・。)
倒入规格合适的模具,如果要美观一些可以震掉气泡(手拿瓶身,用瓶底撞击桌面)
用小火蒸,(中途不要开盖,不然会有气泡滴)
蒸到用筷子轻触不会变形就可以出锅啦放凉一些后入冰箱冷藏(保鲜层)
焦糖部分先把糖放入锅中,倒入清水搅和均匀,大偏中火熬至变色马上转小火,倒入开水(小心水遇高温沸腾,冒烟是正常滴)
等到闻到糖浆味便关火倒出,放凉,可倒在布丁上,美味的焦糖布丁就完成啦。(ღ˘⌣˘ღ)
小贴士
可在蛋液中加几滴柠檬汁
不要用脱脂牛奶,最好用纯牛奶🥛