用料
| 焦糖部分 | |
| 细砂糖 | 100克 |
| 水 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 开水 | 20克 |
| 布丁液 | |
| 白砂糖 | 40克 |
| 全蛋液 | 280克 |
| 纯牛奶 | 800克 |
| 香草膏 | 2克 |
| 布丁杯（100-120毫升） | 10个 |
焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法
焦糖酱
细砂糖100克，水5克
小火熬至焦糖色，期间晃动奶锅然后糖受热更均匀（千万别熬过了会发苦）
熬到焦糖色离火加盐加开水（这会要小心，加水的时候焦糖会溅出来）![焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第2张]( "焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第2张")
全蛋液加细砂糖打散
加入牛奶混合均匀
过筛三次
加入香草膏混合均匀
水浴法140度
40分钟![焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第3张]( "焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第3张")
出炉放凉后
冷藏4小时以上![焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第4张]( "焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第4张")
嫩嫩滑滑的口感
![焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第5张]( "焦糖布丁🍮（全蛋版）的做法步骤图 第5张")
