古早味🍵鲜艾草奶油枸杞吐司｜附新鲜艾草处理方法美味好吃的做法大全，古早味🍵鲜艾草奶油枸杞吐司｜附新鲜艾草处理方法做法图解

我居然在七夕做出了清明的面包🙈 但我真的很想做一次艾草吐司.

🌿我喜欢艾草的清香和微苦，相对的糖量略加，并且使用了淡奶油抵消了一部分草药的苦味，成品非常细腻柔软，微苦却香甜.

🌿揉入枸杞增加一抹红艳的颜色，且枸杞味甜，搭配艾叶其实是非常益肾补气的，是一款古朴美貌的中式的养生面包.

🌿处理新鲜艾叶需要耐心，需注意清水和小苏打的比例是200:1，即1000克水放5克小苏打.

⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

用料  

古早味🍵鲜艾草奶油枸杞吐司｜附新鲜艾草处理方法的做法  

1. 用新鲜艾草可以看到细细的草药颗粒！

2. 成品组织非常柔软.

3. 所需所有材料以及设备：
   
   ⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

4. 先来处理新鲜艾草：
   
   1. 艾草反复清洗，去梗留叶.
   
   2. 清水中加入小苏打煮沸，将艾叶焯水一分钟后捞出.

5. 3. 捞出后再放凉水中浸泡清洗几遍.
   
   4. 挤干水分，分成小份.

6. 5. 使用的时候加水用破壁机打成艾草泥即可.

7. 6. 用不完的用保鲜膜包好放冰冻，可保存几个月.

8. 开始制作面包体：
   
   中种和主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

9. 加入盐和黄油，揉至完全扩展.

10. 将面团等分六份，揉进枸杞.
    
    放入发酵盒中进行延续发酵，温度28，湿度75%，发30分钟即可.

11. 第一次擀卷，松驰15分钟.

12. 第二次擀卷，卷起放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，一小时左右，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

13. 发酵至11分满，撒一点黑芝麻.

14. 不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成170度，烘烤24分钟.

15. 震出热气脱模即可晾凉切片.

16. 艾草的清香，甜甜的枸杞，配色也极具中式美感.
    
    一款养生补气的面包.