很喜欢艾叶的香气,
可是嫩艾叶的季节很短暂。
清明前后的艾叶是最嫩最香的,
简单的处理就可以将艾叶储存起来慢慢享用!
用料
新鲜嫩艾叶 | 一斤 |
小苏打粉 | 5克 |
冷水或冰水 | 1大盆 |
新鲜艾叶的处理保存的做法
新鲜的嫩艾叶洗净备用。
满满的一大盆,散发着艾香!好治愈啊!
提前准备好一大盆冷水或冰水。
烧一锅水煮沸,加入5克小苏打粉,搅拌均匀。
分次放入艾草,快速翻烫,变色后立刻捞出。
捞出的艾叶立刻放入冷水中过凉。
分成小份,稍稍挤干水份,装入密封袋冷冻保存即可。即使过了嫩艾叶的季节也能随取随用,享受艾香美食😋。
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