历经磨难终于研究出:免淡奶油神方!
不会有太多冰渣,但是与用奶油的比,自然是比不过奶油做的没冰渣!但该方味道差不多哦!甚至更有奶味哦!
warm:吃的时候回温下更好挖哦!!
用料
蛋黄 | 2个 |
糖 | 15g(已减糖) |
牛奶 | 250g |
奶粉 | 50g |
炼乳 | 50g |
原味冰淇淋(无淡奶油)的做法
鸡蛋加入糖
奶粉和炼乳准备好
隔水打发
打发到体积变大,颜色变白,电动打蛋机打会快点,手打要比较久!推荐电动打蛋机打
牛奶煮沸,
关火加入炼乳和奶粉
混合好后,马上倒入蛋黄里,刚开始要一点点倒,不难会变蛋花汤!
隔水降温,并快速搅拌,尽量让混合物进去更多空气
冷冻4小时以上