秋冬两季,天干物燥,北方尤甚。
此时,正需要滋阴润肺的汤剂调理身体。
银耳雪梨羹是一道传统的滋补佳品,
而且简单易操作,其营养成分也极其丰富。
银耳--富含丰富的维生素、蛋白质和胶质,
鸭梨--生津、润燥、清热、化痰,
陈皮--理气健脾、燥湿化痰,
红枣--补中益气、养血安神。
只需要一时半刻,我们就能享用到这份秋冬限定的甜品。🍵
▪注:我这个方子的用量,大约3-5人份的,大家可以根据自己的需求等比例调整。
用料
银耳 | 1朵(碎后约300克) |
鸭梨 | 600克 |
红枣 | 10颗 |
陈皮 | 3克 |
冰糖 | 适量 |
清水 | 2300毫升 |
秋冬限定の银耳雪梨羹的做法
【“孵化”银耳】
①将干银耳根部在下,在凉水中寖泡35分钟;
②将已经泡开的银耳捞出,用手去蒂揪碎,继续淘洗干净;
③将银耳碎,捞出放在一旁备用。【切梨块】
将梨洗净,去皮,切成小丁备用。【备辅料】
将辅料简单清洗,备用。【煮银耳羹】
①取全部银耳碎,冷水下锅,大火🔥煮开后,转小火🔥煮40分钟,会出胶质感;
②加入红枣、陈皮、冰糖继续煮15分钟,胶质感加重;
▪注:若此时汤水不足,可酌情加水。
③加入梨块,调味,继续煮20-30分钟。
▪注:撇清泡沫,偶尔搅拌。【准备享用】
将冰糖雪梨银耳羹盛出,享用。