简单易学的松软的绿豆糕美食做法

口感松软，还有点沙沙绵绵的感觉，却不湿润—这是绿豆糕？是的！
      今天试出的小惊喜，第一次吃到这样口感的绿豆糕。
       另外，这一次为了作出比较，我用同一批绿豆粉分成了两份，分别加入了等重量的低筋面粉和糯米粉。一起来看看它们的不同吧！

用料  

松软的绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆洗净后浸泡2小时。沥出备用。

2. 取一个镂空的蒸盘，铺上蒸布，将绿豆倒在蒸布中，包好。上锅蒸。可以冷锅就开始蒸。时间大概50分钟。

3. 绿豆可以用手指捻开成细腻粉状就蒸好了。

4. 将绿豆倒入搅拌器中打成粉状。不要加水！

5. 打好的绿豆粉分成了两份。

6. 分别加入低筋面粉（左边）和糯米粉（右边），再分别加入25克细砂糖。搅拌均匀。
   可以明显看到混合了低筋粉后的绿豆粉比较湿润；加入糯米粉后绿豆粉比较干爽蓬松。

7. 分别过筛后，轻轻搅拌均匀。

8. 蒸锅煮水。

9. 压模。要压实哦！面粉版因为比较湿润，所以相对于糯米粉版比较容易压模出型。盖上保鲜膜。一定要包得十分严密，防止水汽侵入。
   左边是面粉版👈/👉右边是糯米粉版。

10.  大火蒸25分钟。出锅后立即撕开保鲜膜。小心水汽滴到绿豆糕上。

11. 左边是面粉版👈/👉右边是糯米粉版。两款都非常非常松软、细腻。貌似有点像松糕。两相比较，糯米粉版会比面粉版更加松软一点。

12. 再来一张—松松软软的绿豆糕！