软皮绿豆糕美味好吃的做法大全，软皮绿豆糕做法图解 如何做软皮绿豆糕最美味

食谱参考自杰儿
原方子，采用400g绿豆，量有点多，可以直接翻倍，馅里的黄油可以直接换玉米油，口感更清淡
更改了原方的配方，原方为
馅：400g绿豆130g白糖，60g油
皮：200g面粉100g水15g白糖60g油4g泡打粉
所以材料按比例减半后，调的皮量不够用，且很油，和视频不大一样故在此进行了调整进行了调整
减肥期馅可减少糖的用量或换成零卡糖

用料  

软皮绿豆糕的做法  

1. 1.绿豆浸泡过夜，放入电饭锅煮熟，用手可以捻开，煮熟后，喜欢细腻的，加少量水入破壁机打细腻或过筛，喜欢颗粒感的直接开始炒
   2.倒入平底锅，将黄油、糖分三次加入，全程小火不停翻搅，大约需要30分钟左右
   3.炒好的绿豆泥盖上保鲜膜备用
   4.面粉、泡打粉、白糖，加温水搅拌至絮状，加玉米油揉开后，松弛10分钟备用

2. 绿豆沙炒制这个样子差不多就好了

3. 面团揉好的样子，松弛备用

4. 取15g剂子，多了会不够包，成品刚好13个，馅多了可以吃😁

5. 包好后上平底锅开小火煎，不用刷油，皮很薄，翻面几次就熟了

6. 切开的样子，皮薄馅大，表皮软软的

7. 一大盘