看待Gordon Ramsay曾经的老师（Marco Pierre White 连米其林都嫌弃的男人！）评价Charlie做的这个甜品是masterchef以来吃过最好吃的甜品我就好想尝尝看！！！而且是在s8，前几季还有Reynold这等甜品神人，这个看起来其貌不扬的甜品居然能获得如此高评价 不吃不服啊😂然后在网上搜到了原始菜谱！立刻安排起来鸭！
老外吃的很甜 原方的糖量一看就知道一口下去要上天 所以减了糖
用料
| ①蜂蜜半冻 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 30克（原方100克） |
| 蜂蜜 | 50克（原方110克） |
| 淡奶油 | 230克 |
| ②柠檬酥粒 | |
| 黄油 | 60克 |
| 面粉 | 80克 |
| 糖 | 30克（原方50克） |
| 柠檬皮屑（只刨黄的） | 1/2个 |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 柠檬皮切丝 | 1/2个 |
| ③蜂蜜柠檬焦糖 | |
| 蜂蜜 | 80克（原方170） |
| 奶油 | 100克（120） |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 盐 | 一小撮 |
| ④柠檬皮 |
据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法
前期准备工作
✅确保冰冻室有准备好的冰块
✅双打蛋头放冰箱
✅柠檬用盐洗净擦干
✅预热烤箱180°C
✅开始烧一锅热水①Semifreddo
鸡蛋+蛋黄+糖隔热水用蛋抽中高速打发至颜色发白和粘稠。
蛋糊达到74°C后才可以离火
（约6分钟）
这样的蛋蛋相当于杀菌了可以放心食用！
如果离火后状态不够理想，可以再打发一会![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第2张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第2张")
加入蜂蜜温柔的搅拌均匀
随后蛋糊隔凉水放凉![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第3张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第3张")
取出冰箱里的双打蛋头
隔冰水打发淡奶油至小尖勾
大约5分钟![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第4张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第4张")
将放凉的蛋糊与打发好的淡奶油快速翻拌均匀。
![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第5张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第5张")
放入12x6厘米的模具里面
没有模直接放任意容器，到时候挖出来就行了
冷冻![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第6张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第6张")
②柠檬酥粒
全部材料 黄油、糖、半个柠檬皮屑&汁、面粉 依次混合均匀
有料理机就直接放入料理机打匀
没有就人工操作
用刮刀将面糊摊在垫油纸的烤盘上烤10分钟至金黄
放一旁冷却
剩余半个柠檬压汁，汁放一旁留着做④时用。![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第7张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第7张")
冷却后用擀面杖压碎或者放入料理机打碎
再入烤箱烤7分钟至金黄![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第8张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第8张")
④蜂蜜柠檬焦糖酱
所有材料 蜂蜜、淡奶油、柠檬汁和盐 放入锅内中火煮至焦糖色
约12分钟盘子上撒上柠檬碎粒，取出冷冻好的糊摆在一旁，浇上酱汁
③新鲜柠檬刨丝，苦味中和一下甜味
完成～![据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第9张]( "据说是厨艺大师S8以来最好吃的甜品—蜂蜜柠香半冻的做法步骤图 第9张")
小贴士
Semifreddo是一款轻盈柔滑且做法简单的意大利的甜点。它的口感介于冰淇淋和慕斯之间～据说最佳享用温度是4℃。吃的时候提前几分钟从冰箱里拿出来回温即可～
酱汁容易凝固 放微波炉叮一下或者锅子加热回温
就这甜品太tm甜了 我都减这么多了吃一口喉咙痛
如果勇士想尝试原方的糖量我….
可以不用减了，菜谱已二次调整。
剩下的蛋白还可以做别的甜品
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我做了双皮奶