一直很喜欢巧克力布朗尼的醇厚口感
外表略脆，内里柔软湿润
从邻居家车库里拣来的食谱
千里迢迢从英国运到新西兰 一千多页的铜版纸甜点食谱啊！
和以前在网上看到的都不一样
第一次做 这口味 就喜欢得不得了
用料
| 黄油 | 85g |
| 细砂糖 | 140g |
| 红糖 | 100g |
| 黑巧克力 | 125g |
| 转化糖浆 | 1 tbsp |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 中筋面粉 | 100g |
| 可可粉 | 2 tbsp |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
纯正经典布朗尼的做法
烤箱预热到180度，模具中放一张烘焙纸方便脱模。
将黄油、细砂糖、红糖、巧克力及转化糖浆放入厚底锅中小火加热到混合物熔化并顺滑。离火放凉。
将香草精加入鸡蛋中打匀，混入步骤2的混合物中。
将面粉、可可粉和泡打粉搅拌均匀，拌入步骤3的混合物中。
将步骤4中的混合物倒入20cm的正方模中，放入预热好的烤箱中，烘烤25分钟。
取出，脱模。
小贴士
烤好的时候，表面微微有点脆，边缘开始收缩，当中非常柔软。
巧克力用34%以上的。