珍珠奶茶好喝,可是珍珠不易做,没有一点小办法,做珍珠的木薯淀粉就直接变流体,挖不动也捞不起,分享个小技巧,在家也能喝奶茶。
用料
木薯淀粉 | 100克 |
水 | 80克 |
牛奶 | 200毫升 |
茶叶 | 一包 |
糖 | 40克 |
红糖 | 40克 |
拯救变成非牛顿流体的木薯淀粉珍珠的奶茶的做法
材料就这些,好时的焦糖酱,喜欢焦糖口味可以加在牛奶里,奶茶没难度,开水煮茶叶,出色后滤出茶叶,加入牛奶即可,下面是丸子的做法。
水、红糖、木薯淀粉全部倒入锅里,会变成不成形的状态,开小火,慢慢加热,至成捞起成不流动的状态。
凉一点的时候,揉它,至图片状态,均匀有弹性。
不想费力一个一个搓,就用个蒸网,一压就可以,少数裹一些生淀粉防粘
开水下锅煮半透明状,焖15分钟,多下的可以密封冷冻,保质期可以一两个月都没问题哟
晶莹剔透Q弹香甜呢