无油咖啡戚风（六寸）美味好吃的做法大全，无油咖啡戚风（六寸）做法图解

浓浓咖啡香，无油更健康

用料  

无油咖啡戚风（六寸）的做法  

1. 准备好所有食材（忘了拍牛奶😅）

2. 分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，并分三次加入白砂糖，最后加入一小勺玉米淀粉

3. 打发到硬性发泡，倒扣不倒就ok了

4. 把其他所有材料混合均匀

5. 把三分之一蛋白霜与上步中的咖啡糊混合均匀

6. 再倒入蛋白霜中混匀

7. 混合好的蛋糕糊，看上去十分细腻有光泽

8. 倒入模具中，从十五厘米高处摔三下，震出气泡。烤箱预热到180度，烤35分钟

9. 从烤箱拿出来后，摔三次，震出热气，然后倒扣晾凉

10. 完全冷却后再脱模