老公喜欢各种海鲜的味道,想喝个砂锅粥,家里没有砂锅,康宁锅安排上,口味很惊喜
用料
野生大虎虾 | 2只 |
大米 | 1/4杯 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
青豆 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
口蘑 | 2个 |
鲜香砂锅粥•康宁锅版的做法
这种虎虾虽然看起来很不错,但就因为太大,不管怎么做都难入味,灵感来自龙虾粥,加上老公想喝砂锅粥的意愿,找到了最佳烹制方法。虾头单独切下,其他的每两节切成一段,这两只虾共切成2个头+6段
大米提前半小时冷水浸泡
康宁锅走起。热锅放油,小火,加入葱姜煸一下
下入虾头,把虾头里的虾油炒出来,熬出来的粥才更有大虾的香味
加入开水
依次下入大米,虾肉,口蘑,青豆,胡萝卜,盐,小火慢熬。期间可以多搅动一下,避免扒锅底。因为家里没有香菇了,就用了口蘑,用香菇更好,颜色搭配更和谐
老公儿子各一个虾头,再来2段虾肉。我就喝一小碗,也是2段虾肉,味道很鲜美
小贴士
也可以放一些胡椒粉,我家闺女口味很挑剔,也完全不吃任何辣味的东西,所以胡椒我是万万不能放的。