「波兰种」蜂蜜燕麦葡萄干吐司（面包机版）美味好吃的做法大全，「波兰种」蜂蜜燕麦葡萄干吐司（面包机版）做法图解

🙃家里囤的燕麦片吃不掉，就拿来做吐司吧。麦片的自然香气，Q软Q软的营养吐司。加了爆棚的葡萄干，酸酸甜甜，越嚼越有滋味。
⭐这款吐司的含水量比较高，相对整形难度也比较高，新手不建议尝试哦。

用料  

【波兰种】蜂蜜燕麦葡萄干吐司（面包机版）的做法  

1. 【波兰种】材料混合，放冰箱20-24小时。发酵至表面有大气泡。

2. 即食麦片+泡麦片的牛奶，泡5分钟左右。

3. 发酵好的波兰种+【主面团】（除黄油和盐以为）+泡好的麦片。自动和面20分钟。

4. 第一个和面程序结束后+软化黄油+盐，自动和面25分钟。揉至完全扩展阶段（手套膜）
   ⭐期间要不断查看面团状态，避免面温过高。
   ⭐配比含水量高，面团比较黏手是正常的，但是面糊不会残留在手上。

5. 启动发酵菜单，发酵至2倍大，手指粘粉戳洞，不回缩，不塌陷（20分钟左右）

6. 撒手粉，取出面团，排气，分成两份，滚圆，松弛10分钟。
   ⭐面团比较黏手，可以用刮板辅助。

7. 面团擀开，撒葡萄干（提前蒸10分钟，沥干放凉），自上而下卷起。

8. 竖直擀开，撒葡萄干，自上而下卷起。

9. 放入面包桶，启动发酵菜单，1个半小时左右。可以盖一张浸湿的厨房纸巾，增加湿度。

10. 发酵至8分满，烘烤35分钟。

11. 烘烤结束，立马取出放凉。

12. 彻底冷却后就可以切片啦！

小贴士

📌麦片无论品牌，但一定要用即食的。
❗现在天气热，液体用冰的哦。
❗此款吐司中的奶粉不能省略（含水量较
高），奶粉不仅起到增香作用，还可以减少面团的粘性，又不会破坏面筋形成。如果不加的话，请适当减少水量。