孩子的幼儿园提倡分享,经常让带一些自己做的食物到幼儿园里分享,似乎小朋友都喜欢火腿肠,孩子说想吃小餐包,要带鸡肉火腿肠的,就做了这款松软的迷你热狗小餐包
用料
高筋面粉 | 180克 |
水 | 75克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 15克 |
奶粉 | 12克 |
酵母 | 3克 |
辅料配方 | |
白芝麻 | 5克 |
生菜 | 1棵 |
火腿肠 | 3根 |
千岛酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
迷你热狗小餐包的做法
准备好做面包的材料并称出需要的重量
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟
和面结束,拉一个手套膜
收圆面团,选择面包机发酵20分钟
面团发酵到2倍大的样子
面团平均分成8分,排气滚圆,松弛15分钟
取一个面团擀成长的薄片
面皮从下往上卷起来,收口处捏紧朝下
所有的面团卷好放入模具进入烤箱发酵30分钟
发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻,同时预热烤箱上火130度,下火170度
整个烤盘放入烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟
生菜洗干净沥干水份
火腿肠去除肠衣切成2段
小餐包烤熟后取出脱模放凉用到从中间切开,不要切断
把火腿肠和生菜夹进小餐包里,挤上适量的千岛酱或者沙拉酱
小贴士
1.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
2.夹心的材料根据喜好来加