用料
| 花菜（2斤） | 1个 |
| 榛子（或其他果仁） | 1/2杯 |
| 橄榄油 | 2大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 培根 | 4片（或更多） |
| 茴香球茎（fennel bulb） | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 白葡萄酒或水 | 1/3杯 |
| 低盐鸡汤 | 6杯 |
| 奶油 | 3/4杯 |
| 香叶 | 2片 |
Bon Appétit 搬运菜谱《椰菜花培根榛子浓汤》的做法
烤箱预热180度烤果仁，榛子10-12分钟，南瓜子仁或切片杏仁的话4-6分钟。榛子放凉后切碎。
升温至200摄氏度。菜花切块加盐，胡椒，油拌匀后放入烤箱30-35分钟
烤制时中小火将切至1-2厘米宽的培根煮至香脆10-20分钟，乘出。最后上菜时装饰与增加口感用。
锅中留少许培根油，加入切片茴香根，洋葱，和蒜，中大火煮软，8-15分钟。加入白酒，煮至蒸发，约5分钟。
锅中加入菜花，奶油，鸡汤，和香叶。沸腾后转中小火20-25分钟，煮至菜花变软。挑出香叶。
放暖后分批打成糊。加盐和胡椒调味。上菜时加上果仁和培根。
小贴士
非常好喝
原菜谱评论说培根太少，建议加培根
原菜谱用榛子，我随便，有什么用什么
电烤箱烤菜花可能太多不好烤，其实烤就是增加风味，个人觉得烤不了煮也行
喜欢茴香味的就会喜欢茴香头，煮一段时间后味道就会变淡，在汤里不是很明显，但是令汤清新一点。你说买不到，非要不加，应该也不是不行。