也是疫情出现才激发下厨潜能的80后👩🏻🍳
虽然卖相不好但是将经典菜式加入点原创口味后
还是蛮受好评的呢
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 培根 | 2片 |
| 红酒 | 1瓶 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1.5根 |
| 西芹 | 1根 |
| 口蘑 | 5个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄膏 | 酌量 |
| 百里香 | 2枝 |
| 香叶 | 1片 |
| 牛肉汤块 | 1块 |
| 黄油 | 酌量 |
| 黑胡椒 | 酌量 |
| 盐 | 酌量 |
| 土豆 | 1个 |
Bon Appétit～红酒炖牛肉的做法
1. 将牛肉切块，加入少量盐、黑胡椒腌制；2. 将腌制后的牛肉下锅油煎，表面略带焦黄时，加入黄油🧈再煎10秒后取出；3.将切好的芹菜丁、萝卜丁、洋葱丁放进同一个带油的锅子，炒至变软后，加入百里香、香叶、大蒜、煎好的牛肉，再加入适量番茄膏、红酒继续翻炒；4.将锅中的所有菜料倒入另一个不锈钢汤锅，加入红酒和牛肉汤块大火熬煮，等到汤汁稍微浓稠时关小火；5.等待的时间，用黄油煎好切块的土豆、切片的口蘑、培根，与适量的蔬菜（第一批放入的蔬菜主要做熬煮汤汁，这批煎炒的配料则是食用、装饰功能）6.继续小火焖煮约2小时，期间依照个人口味喜好加入红酒、水～7.完工装盘Bon Apétit
![Bon Appétit～红酒炖牛肉的做法步骤图 第2张]( "Bon Appétit～红酒炖牛肉的做法步骤图 第2张")
小贴士
1. 其实是参考了很多分享的食谱，包括原创Julie Child的做法后，综合食材、个人能力所及与想象完成的，所以有点freestyle