荷兰宝贝大煎饼！不是荷兰出的！
酥松香脆的外皮，松软的像淡奶冻一样的内部！
以下是2个大的4个小的的量。
用料
| 鸡蛋 | 3个大个的,室温 |
| 牛奶 | 2/3杯,室温 |
| 面粉 | 1/2杯 |
| 澄清黄油 | 3~4大勺 |
| 糖霜 | 可选 |
| 柠檬 | 可选 |
| 香草精 | 可选 |
荷兰大宝贝 Dutch Baby的做法
烤箱预热425°F/210℃。
鸡蛋、牛奶、面粉混合，喜欢来点香草精的就再加个1/4勺。
铸铁锅大火烧热，加澄清黄油。淋入2的面糊，喜欢脆的少淋点，喜欢嫩的多来点。锅要是热的，你的面糊淋进去应该是直接冒泡泡炸开了。
塞进烤箱，15~20分钟。到面糊蓬起金黄。取出，淋点柠檬汁撒点糖霜。
小贴士
没有铸铁锅的就用烤箱直接加热烤盘，加黄油和面糊。
牛奶和鸡蛋做的时候不是室温的，鸡蛋麻烦拿温水泡一会儿，牛奶麻烦微波炉叮20秒。这个方子鸡蛋和牛奶是室温的很重要。