周末的早上,不急不忙为自己和家人做一份丰盛的早餐,或甜蜜或咸香,都是生活本味。
方子来自腻腻,略有改动。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120ml |
低筋面粉或全麦粉 | 50克 |
香草精 | 2滴 |
白糖 | 10克 |
黄油或者椰子油 | 10克 |
盐 | 3克(一点点) |
装饰:甜口(奶油,糖粉,水果,);咸口(生火腿,芝士) |
Dutch Baby 胖乎乎荷兰松饼的做法
将烤箱预热至200℃,这一步可将锅子/烤盘/烤碗放入烤箱内一起预热。
预热一般需要10分钟左右,这段时候刚好可以准备面糊和配料。
制作面糊:将准备好的鸡蛋、牛奶、面粉、糖、香草精和盐倒入大碗里,搅拌均匀。
面糊只需要搅匀,而无须打发,用手动打蛋器就行。
面粉过不过筛都可以。将黄油放入预热好的烤锅内,融化后取出,转动把手让黄油均匀的铺在锅底及锅壁上。
将制作好的面糊倒入烤锅内,不需要搅拌!(搅拌的话可能会得到一锅炒蛋)
直接整锅放入烤箱,200℃烤15-20分钟左右。一般来说烤到15分钟之后松饼就会开始膨胀。烤好取出松饼,装饰,拍照,开吃。甜口新鲜水果搭配 Mozzarella Cheese,或者奶油打发,果酱,巧克力酱.……;咸口用生火腿搭配 Burrata Cheese、或者菌菇、三文鱼、培根卷……