这是两个450G吐司的用量,只为自己记录,不喜勿喷,谢谢!坐标北方,面粉比较干,所以液体的用量仅供大家参考。最近发现猪油做面包也很不错,没有异味,口感也很绵软,厨友们可以试试看。
用料
鸡蛋 | 1只 |
水 | 275克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 6克 |
高筋面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
熟亚麻籽粉 | 50克 |
猪油 | 30克 |
一次性发酵亚麻籽粉吐司(猪油版)的做法
除猪油外,所有材料放入面包机,开启一次和面程序。
一个和面程序结束,放入猪油,再来一次和面程序。猪油完全揉进面团后,时不时用剪刀把面剪开,帮助面团出膜。
和面程序结束后,取出面团,分成均匀的6份,整形入土司盒。
土司盒放入烤箱,开始发酵,温度低可放一碗热水帮助发酵。
发至7分满取出,预热烤箱180度,放入烤制,35分钟取出。