一次性发酵的白吐司美味好吃的做法大全，一次性发酵的白吐司做法图解

常吃吐司的人，吃惯了多种口味，发现最朴实的还是清淡的白吐司。为了补钙，用酸奶和牛奶调面，淡淡的奶香味，让清淡的白吐司多了一份优雅。
自家做吐司，求的是健康营养，用低量的橄榄油替代黄油，加上低糖，吃起来无负担。
当然减少烘焙时间也是上班族的追求，这款白吐司是多年使用的方子，简单朴实。
方子食材做2个吐司的量。

用料  

一次性发酵的白吐司的做法  

1. 后油后盐法，将油、盐之外的所有材料加入厨师机搅拌

2. 搅拌至扩展阶段时，加入橄榄油和盐继续搅拌至完全阶段

3. 这是从厨师机拿出来时的状态，已经无限接近完全阶段，但还不是很均匀

4. 我习惯拿出来后，再在案板上摔打几下，使得面团均匀达到完全阶段，这个已经很均匀了，破洞处无锯齿

5. 均分6份

6. 取一份，擀成椭圆形

7. 从上到下卷起来

8. 全部整形后，盖上保鲜膜静置20分钟，松弛面团

9. 取一面团，擀开成长方形

10. 从上至下卷起来，大约为2.5到3圈

11. 放入模具，放在温暖湿润处发酵，温度不超过38度，旁边放一碗温水（不烫手为宜），保持湿度

12. 发酵至8分满

13. 烤箱提前预热200度，将发酵好的吐司放进烤箱后，温度调到190度，烘烤40分钟，10分钟后，上色了注意盖锡纸哦

14. 出炉后震一下模具，将吐司倒在凉网上，侧卧散热放凉，稳定后，就可以切片了

15. 手撕开，组织细腻柔软有光泽

16. 刀切开，也是细腻柔软到可以弯腰

17. 有时候，为了做三明治，我喜欢做成方形的

小贴士

水量要预留30克，慢慢加入，以便控制水量。
烤箱温度要根据自家烤箱脾气而定，不是一成不变的。