古法阿胶糕（固元膏）美味好吃的做法大全，古法阿胶糕（固元膏）做法图解

也没啥故事，就是冬天到了，保温杯里泡枸杞，随身一片阿胶糕。

用料  

古法阿胶糕（固元膏）的做法  

1. 根据这个方子一盒250g成品190个左右，能吃很久，所以一次用一盒就可以。

2. 取一口大一点的深锅，直接用这个锅操作，阿胶打粉，倒入花雕酒烊化24小时，中途搅拌两次，冬天会有如图凝结不用管它，熬的时候会化开。如果不方便打粉，阿胶隔包装敲碎成小块，烊化至少两天，中途搅拌六次，直至阿胶全部变软化开。

3. 烊化过程中进行辅料的准备。芝麻、红枣、枸杞、核桃仁洗净后沥干水分。红枣枸杞完全晾干（或烤箱内60度30分钟烘干），红枣去核切成小粒，核桃烤箱内上下火150度15分钟烤熟。

4. 炒锅烧热，黑芝麻倒进去转小火不停翻炒，炒至粒粒饱满，有噼里啪啦的声音立刻关火！完全放凉后才能密封保存。

5. 冰糖打粉。

6. 倒进烊化完全的阿胶里搅拌一下。

7. 开始熬阿胶。中火烧至冒泡后立刻转小火，中途一定要不停搅动，非常容易糊底！熬到如图挂旗状态关火。立刻把所有辅料倒进去搅拌，一定要快！

8. 搅拌，使劲儿。

9. 方形模具铺上油纸，搅拌好后直接倒上去，用手向模具边缘处按压。

10. 按压过程中把油纸翻上去，借油纸来挤压成长方形。

11. 放凉后切块。

12. 切片。

13. 真空塑封好不需要放冰箱。随身携带。