GOUREMETMAXX厨师机做的,盐:糖:花生比例为1:5:50,糖最好用细砂糖或绵白糖,粗砂糖会有颗粒感。
用料
花生(去皮后) | 400克 |
盐2% | 8克 |
糖10% | 40克 |
幼滑花生醬的做法
花生洗净,控干水分,烤箱150度预热,烤大约38分钟,每10分钟转一下,防止烤糊,(开热风更好)。烤好拿出凉凉。
钢杯装搅拌钩,1分钟3挡去皮。
倒入漏勺去皮。
钢杯装搅拌刀,倒入去皮后的花生,加入盐和糖,
先2分钟5挡,杯壁上的花生往下刮刮,再2分钟6挡,基本上就可以了。直接吃是可以流动的,放冰箱会凝固。