在这天寒地冻的季节,最是期盼一份别样的温暖情怀。小区旁不远的商业街边,每到下午三时,总会准时有
一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品。最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中,因为
美味又干净,总是很快便会销售一空。而随着频繁掀起的保温桶盖,四周也早已满满充斥着那让人心醉神迷的销
魂香气。每当此时,总会恍惚间觉得连头顶的阳光也似乎格外明媚了起来。
其实花生糊在家也可以自制,而且做法很是快手便捷,不过简单三步即可。首先把熟花生用搅拌机打磨成粉
接着把花生粉加入用清水调匀的糯米藕粉糊中拌匀,最后开小火加入冰糖,煮沸即可。
在这寒星闪烁的清冷夜色中,静静守在灶旁熬上一盅这暖暖、浓浓,满满的花生香中还带有丝丝藕粉香气的花生糊,那种宁静而幸福的感觉真是让人身心俱醉。满室温香中,窗外那一片肃杀,顿时也似芳菲开遍
在花生糊中撒入少许熟芝麻和花生碎,味道更加醇香哦
热热的喝上一盅,真的是又香又滑,好喝极了
超级美味的花生糊,不过一刻钟就能做好呢,很赞吧
这香滑诱人的花生糊本是广东一道非常传统经典的甜品
用料
熟花生仁 | 200克 |
花生酱 | 1大勺 |
糯米粉 | 50克 |
藕粉 | 30克 |
水 | 800克 |
纯牛奶 | 50克 |
熟芝麻 | |
冰糖 | 适量 |
香滑花生糊的做法
将熟花生仁剥去红衣
放入干磨杯中,设置高速搅拌
把打磨好的花生粉放入盘中备用
将糯米粉和藕粉混合搅拌均匀
在料理杯中倒入800克清水
一次将混合均匀的糯米粉和藕粉倒入料理杯中,低速搅拌均匀
接着将全部的花生粉、1大勺花生酱和纯牛奶倒入料理杯中
中速搅拌至均匀无结块后倒入小锅中,加入冰糖
开小火,朝一个方向不停搅拌至煮沸呈浓稠状关火
盛入碗中,撒上少许熟芝麻、花生碎即可
小贴士
一.用搅拌机研磨花生时,要直接设置成高速,这样打出的花生粉才够细腻
二.加入一大勺花生酱,可以增加花生糊的香滑口感和色泽
三.最后熬煮时开小火,全程需不时搅拌花生糊,这样熬出的花生糊才够细滑,不结块