迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下美味好吃的做法大全，迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下做法图解

用料  

迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下的做法  

1. 1 將水放入主鍋，置入网锅，於網鍋內加入地瓜，以18分/Varoma/速度1蒸煮，利用刮刀棒輔助取出网锅，將地瓜取出置於一旁备用。清空主鍋。
   
   2 將牛奶放入主鍋，以1分30秒/37℃/速度2加溫。
   
   3 加入蓬萊米粉、黃豆粉、洋車前子粉、
   盐、蜂蜜、干酵母粉和蒸熟的地瓜，以20秒/速度4混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   4 加入奶油，以面团/1分揉面，利用刮
   刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   5 加入蛋，以2分/速度4混合，取出倒入
   抹油的長方型烤模(20公分×8公分×5.5公分)，於面团表面噴水並抹平後，盖上廚用毛巾，置於溫暖处发酵至模型9分滿(約50分钟)。
   

2. 6 將烤箱預熱至190℃。
   
   7 將烤模放入烤箱以190℃烤30分钟，取出
   於桌面重敲數下後脫模，待冷卻即可切片
   享用。
   

小贴士

此款吐司較为扎实，口感與一般吐司不同。