简单易学的朱古力免揉小麵包美食做法

買了好多高筋粉打算做麵包
但是懶人如我(•͈˽•͈)
揉出膜真的好累呀
不用揉的麵包真的好棒棒ʕ•́ᴥ•̀ʔっ

朱古力是真愛 加上無油無糖
鹹口的朱古力包包 加上煙韌口感
滿足感up up up

大的一次可以做六個⑅❛ ᵕ ❛⑅
小的一次可以做八到九個˵ •́ o •̀ ˵

用料  

朱古力免揉小麵包的做法  

1. △附湯種做法：
   24g高筋麵粉分三次加入120g水中，充分混合後小火加熱至糊狀，用保鮮膜貼緊湯種表面包裹，隔夜才可以使用，五天內用完。
   
   湯種要放置至室溫才可以使用。

2. 水中加入酵母,融化後加鹽至鹽融化

3. 加入麵粉與可可粉,攪拌均勻

4. 最後加入烘焙朱古力豆或堅果,攪拌,用保鮮膜蓋好,發酵40mins

5. 第一次發酵完成後,硅膠墊撒粉,麵團左右三折,上下再三折,用刮板完成,覆蓋保鮮膜,繼續發酵40mins

6. 第二發酵完成後可以造型,造型完成後再發酵40分鐘,溫度最高比前兩次高一些

7. 最後,烤箱預熱200℃, 18mins