简单易学的朱古力麻薯软欧包美食做法

参照下厨房作者Mmmmmmmnm的配方，根据实际情况进行改进。

用料  

朱古力麻薯软欧包的做法  

1. 除橄榄油外，其他面团材料混合搅拌均匀，揉至粗膜状态；加入橄榄油，揉至扩展阶段；用面包机发酵功能发酵35min。

2. 利用发酵的时间来做麻薯，将麻薯材料（除橄榄油外）全部混合，搅拌均匀；放到蒸锅里蒸15min。

3. 散热，然后加入橄榄油，搓揉均匀，然后分割2-3份放到旁边侍用。

4. 取来发酵的面团，手指戳洞不塌不回缩就OK了，取出面团揉搓排气，再分割成2-3份，揉均滚圆再盖上保鲜膜松弛10-15分钟

5. 松弛好的面团擀成椭圆形，取其中一份麻薯放在上面，双手沾干粉或者麻薯粉，均匀铺在面团上，将内馅铺在麻薯上，压实；卷起来把收口收紧，滚圆拉长，整成自己喜欢的形状，割纹，然后进行二次发酵至两倍大

6. 发酵后表面铺撒干粉，烤箱预热180度，烤20-25分钟，每个烤箱的脾气不一样，注意观察上色程度

7. 烤熟后待凉再切。（割纹时重手，有个包发酵时已经裂开）

小贴士

如果想软欧松软，根据购买的面粉增减液量。
加入朱古力片是为了让面包增加朱古力香气。