蜂蜜五仁月饼（无转化糖浆）美味好吃的做法大全，蜂蜜五仁月饼（无转化糖浆）做法图解

中秋节，为了让孩子们吃上健康美味的月饼，半夜研究月饼，普通的配方量太少，为了省事儿，自己记录一下，不喜欢勿喷❤随心做。无添加月饼，好吃的停不下来。

用料  

蜂蜜五仁月饼（无转化糖浆）的做法  

1. 1.蜂蜜、花生油、枧水混合均匀，让其乳化。加入面粉搅拌均匀。无需揉面，醒面俩小时即可。若长时间不用，可放入保鲜袋，冰箱冷藏。最好当天做完。

2. 2.各种干果、果脯混合搅拌均匀。

3. 3.熟花生油、蜂蜜、白砂糖、白开水、白酒充分混合均匀。把混合液倒入干果混合里面搅拌均匀，然后分多次倒入熟面粉及熟糯米粉，最后能成团即可。

4. 4.把月饼皮和五仁馅分别称重，75克月饼（皮35，馅40），50克月饼（皮25、馅25），皮也很好吃，所以随意弄厚了皮。

5. 5.月饼皮弄成饺子皮一样的薄片，五仁馅搓成球状，然后用皮抱住馅，慢慢向上用手掌虎口推圆，切勿露馅。最后用模具压花即可。

6. 可以烤啦，上下火190度预热5分钟，放入烤盘定型5分钟（可以适量喷水），然后取出刷少量蛋液，上下火180度15分钟，可根据自己的烤箱调温度及时间。