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自制月饼转化糖浆无添加剂美味好吃的做法大全,自制月饼转化糖浆无添加剂做法图解
09-121.转化糖浆在月饼季提前制作才能用的到,糖浆熬完后需要保存15-30天才能用,时间越久越稳定,转化率达到75%,2.柠檬汁:水:糖的比例是1:4:83.加入柠檬汁后就不能搅拌,不能搅拌,不能搅拌,会返砂!4.全程用最小的火来熬,熬到115℃离火,11...
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自制转化糖浆(广月专用)美味好吃的做法大全,自制转化糖浆(广月专用)做法图解
07-18广式月饼必备的转化糖浆,每年都能用上,记录备用,不然每次都在深深的脑海里回忆上一次的配方比例,熬制的火候和时间,所以好记忆真的越来越不好了,还是记录能派上用场啊!用料白砂糖4000克纯净水1880克新鲜柠檬汁500克自制转化...
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简单易学的月饼转化糖水美食做法
05-02用料白砂糖600克水300克柠檬汁浓缩75克月饼转化糖水的做法制成转化糖水660克,可以做90个50克的月饼。...
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月饼必备:自制转化糖浆美味好吃的做法大全,月饼必备:自制转化糖浆做法图解
09-26作为广式月饼不可或缺的一种原料,准妈还是坚持自制,度娘,下厨综合后,试验很成功,方子共享。ps:糖浆的熬制是需要时间的,亲一定要多等会^_^用料白糖240g水90g柠檬1个(榨汁后约30g)月饼必备:自制转化糖浆的做法糖浆最好选用用不锈...
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简单易学的简易月饼转化糖浆美食做法
09-05临近中秋,今年的糖浆还没熬,赶紧行动起来新手也可以成功一定要白砂糖!!!一定要新鲜柠檬用料白砂糖500克水240克柠檬汁(大个的,约1个半)65克简易月饼转化糖浆的做法新鲜柠檬洗净去头去尾,切块必须晒一下我的神器,效率杠杠滴,没有...
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红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)美味好吃的做法大全,红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)做法图解
07-31第一次做,没想到成功了,留个笔记,下次做方便用料豆沙陷红豆200克冰糖40克橄榄油(玉米油也可以)60克月饼皮面粉200克蜂蜜80克(喜甜可以用100克)红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)的做法做的时候没拍照,担心不成功,没想到很成...
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蜜豆 (消耗转化糖浆)美味好吃的做法大全,蜜豆 (消耗转化糖浆)做法图解
07-28家里的转化糖浆要过期了又发现了角落里的赤小豆嘿嘿用料赤小豆150克清水适量转化糖浆适量白糖适量蜜豆(消耗转化糖浆)的做法赤小豆用热水泡2到3小时在锅中填赤小豆三倍的水,大火烧开,转小火慢煮,中间水不够了添点就行。水...
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转化糖浆——木 木美味好吃的做法大全,转化糖浆——木 木做法图解
02-10此方出自晓廷爱烘焙本人在晓廷爱烘焙基础上增加图片,增加了糖浆状态视频,更加详细描述,供第一次熬的同学们参考。参考时间(因使用锅子的大小、厚度不同都会影响时间,仅做参考)我的高压锅直径是25cm的半个配方量加柠檬汁后...
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月兔的月饼酱之转化糖浆美味好吃的做法大全,月兔的月饼酱之转化糖浆做法图解
07-21来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅),把糖放入锅里。加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热。之...
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转化糖浆(月饼必备)美味好吃的做法大全,转化糖浆(月饼必备)做法图解
09-13用料细砂糖165克柠檬汁半个水75克转化糖浆(月饼必备)的做法锅中加入清水、白糖,中火煮开,期间搅拌至白糖融化液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁,倒入后不要搅拌,以免糖水翻砂煮至浅褐色关火倒出,密封常温放置几天即可...
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《Tinrry+》奶黄流心月饼(不用转化糖浆)易做又好吃的窍门
01-313月份我们一厂(运营的小伙伴)和二厂(研发的小伙伴)就开始思考今年教大家做什么月饼了。苏式月饼、五仁月饼、榴莲冰皮、云腿月饼什么的,都被我们翻牌过(然后又抛弃了),最后锁定了奶黄拉丝月饼和奶黄流心月饼。7月份二厂的小伙...
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不用转化糖浆的月饼美味好吃的做法大全,不用转化糖浆的月饼做法图解
04-07第一次做比较丑不过比例没啥问题很好吃用料面粉120克蜂蜜80克油30克碱水3克豆沙馅120克咸蛋黄6个糯米粉40克奶粉10克玉米淀粉10克糖15克牛奶65克黄油5克不用转化糖浆的月饼的做法蜂蜜和油充分搅拌均匀,加入碱水搅拌。...
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零失败 奶香月饼 无转化糖浆美味好吃的做法大全,零失败 奶香月饼 无转化糖浆做法图解
05-20此配方可以做13枚50克的月饼:30克皮、20克馅儿。蛋黄水的量可以刷100个月饼,自然是多的。所以,可以同时做一些表面需要刷蛋黄的点心…用料月饼皮蜂蜜140克枧水4克乐荷有机黄油(液体)50克中筋粉200克桂花豆馅儿260克红豆150...
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广式月饼要用的转化糖浆美味好吃的做法大全,广式月饼要用的转化糖浆做法图解
05-11方便自用,一年一次的中秋节,东西少做总有忘记的时候用料细砂糖500g凉开水250g柠檬汁65g广式月饼要用的转化糖浆的做法必须用瓷器,不能用铁和不锈钢锅!糖与凉开水搅拌均匀加热后加柠檬汁,全程温度在110至118度,中途不要搅拌,...
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简单易学的电磁炉版转化糖浆美食做法
02-01准备做月饼,发现在下厨房看到好多转化糖浆的做法,失败了一次第二次成功了来分享一下心得~该法子是用电磁炉熬的~用料水270ml细砂糖500克柠檬汁50ml电磁炉版转化糖浆的做法把糖跟水加到不粘锅里,用筷子快速搅拌均匀糖与水即...
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简单易学的月饼用转化糖浆美食做法
07-29用料白糖500克水250克新鲜柠檬汁65克(2个左右)月饼用转化糖浆的做法准备好所需材料新鲜柠檬挤出汁,过滤一下白糖+水,倒入锅中,用筷子边煮边搅,直到煮开加入柠檬汁,再次煮开后将火调至最小,这个时候不要再搅动糖水了,煮至糖水变...
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简单易学的木糖醇版转化糖浆美食做法
07-20由于身边很多人都问我怎样做无糖的转化糖浆,都希望家中有糖尿病的家人可以吃上自己亲手做的无糖月饼,所以就和大家分享一下!用料木糖醇300克鲜柠檬汁60克水140克木糖醇版转化糖浆的做法将水和木糖醇称好,放入在非铝制的锅...
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怎么用冷水法检验糖的转化程度(图文教程)美味好吃的做法大全,怎么用冷水法检验糖的转化程度(图文教程)做法图解
08-31熬糖是制作甜点的一个重要步骤经常在书上看到制作马卡龙太妃糖等糖水要到softball状态大家会有疑惑什么温度下糖是什么状态没有温度计也可以熬制糖水在网上看到一篇文章很好征求作者flyfish的同意放到这里。来自于链...
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懒人版失败率低的转化糖浆美味好吃的做法大全,懒人版失败率低的转化糖浆做法图解
05-012015年开始学做月饼,都是买太古的转化糖浆,有时想做又因没有糖浆而没办法行动。去年开始,就自己尝试着熬转化糖浆,熬过几次,反复琢磨,发现糖浆熬起来挺简单的,现在分享给大家!用料水500克柠檬汁3个(约65克)白糖1000克懒人版失败...
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简单易学的自制转化糖浆美食做法
03-20步骤图是翻五倍做的。用料白砂糖500克黑糖500克水500克柠檬汁120克自制转化糖浆的做法鲜柠檬对半切开,用勺子反复地边挖边刮,取出果肉和汁水。过筛滤出纯柠檬汁,7个大柠檬出汁约588克。果肉果皮丢弃不用。白糖2900克,黑糖...
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(0失败)月饼转化糖浆美味好吃的做法大全,(0失败)月饼转化糖浆做法图解
08-04第一年做,所有成品都完美,配方超简单。230g左右的成品。可在基础上增减。柠檬汁✖️4是用水量柠檬汁✖️8是糖量。简单超美的冰皮月饼:用料柠檬汁30g纯净水130克白砂糖240克(0失败)月饼转化糖浆的做法柠檬挤多了,白砂糖不够所以...
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不需要转化糖浆的「老式酥皮🥮月饼」美味好吃的做法大全,不需要转化糖浆的「老式酥皮🥮月饼」做法图解
01-03吃腻了广式月饼🥮?不喜欢馅儿多的月饼🥮?没有转化糖浆?奥。。。那都不是事儿😂😂😂「老式酥皮🥮月饼」试试看吧,口感完全不同于广式月饼,饼皮酥酥软软的。。。是真的好吃,家里老人也都倾向于吃老辈子的月饼,所以今年还是做起...
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转化糖浆,让家人吃到美味的月饼🥮从糖浆开始吧😘易做又好吃的窍门
07-31纯素月饼🥮食谱全💕感恩食素1⃣自制枧水2⃣椒盐花生芝麻馅3⃣自制纯素月饼❤️我们经常听别人说“没文化真可怕”,文化是什么?是学历、经历、阅历吗?都不是。一个有文化、有底蕴、慈悲的学佛人用五个内涵来表达:一、根植于...
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木糖醇转化糖浆给老妈做月饼啦美味好吃的做法大全,木糖醇转化糖浆给老妈做月饼啦做法图解
09-24老妈得糖尿病多年了,琳琅满目的糕点没有几种是无糖的,月饼皮有糖馅有糖,想吃一点儿又心有余悸,决定琢磨自己做了!用料柠檬汁30克水150克木糖醇250克木糖醇转化糖浆给老妈做月饼啦的做法准备好材料和不锈钢锅小水碗和沾水的...
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简单易学的转化糖浆(记录)美食做法
07-04记录自己做的时候的缺点还有要记住的温度用料细砂糖900克怡宝或农夫山泉“1瓶550ml柠檬汁115转化糖浆(记录)的做法干净无油的锅要🎉🎉厚底(厚底)厚底🎉🎉不容易糊底砂糖+水🎉🎉静止🎉🎉一会儿煮开后加入🎉🎉过滤🎉🎉一...
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