此配方可以做13枚50克的月饼：30克皮、20克馅儿。
蛋黄水的量可以刷100个月饼，自然是多的。所以，可以同时做一些表面需要刷蛋黄的点心…
用料
| 月饼皮 | |
| 蜂蜜 | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 乐荷有机黄油（液体） | 50克 |
| 中筋粉 | 200克 |
| 桂花豆馅儿 | 260克 |
| 红豆 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 乐荷有机黄油 | 15克 |
| 干桂花 | 15克 |
| 过滤水 | 400克 |
| 表面 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 过滤水 | 1大勺 |
零失败 奶香月饼 无转化糖浆的做法
黄油、蜂蜜、枧水混合均匀
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加入中筋粉搅拌成面絮
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揉成团
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密封静置1小时，平均分成13份
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包入豆沙馅儿
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模具撒薄薄的粉
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190度、上下火、8分钟、月饼表面喷水。刷薄薄的蛋黄水、170度15分钟。
![零失败 奶香月饼 无转化糖浆的做法步骤图 第8张]( "零失败 奶香月饼 无转化糖浆的做法步骤图 第8张")
晾凉、密封保存3天后回油、裂缝会自动消失，超润～
![零失败 奶香月饼 无转化糖浆的做法步骤图 第9张]( "零失败 奶香月饼 无转化糖浆的做法步骤图 第9张")
