用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 75克 |
细砂糖 | 65克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
准备好材料
蛋清蛋黄分离
打散蛋黄,加入牛奶、油、糖(一半)搅拌均匀
蛋白低速打发一下,加入剩余一半的糖,中高速打发至把碗带过来流不出来即可。
蛋黄中加入低筋面粉,跟炒菜一样翻伴均匀。
蛋白分三次和面糊拌匀。
在拌蛋糕糊的同时电锅提前置为保温模式,锅底抹油,防止粘锅。
蛋糕糊倒入锅中,表面撒一层黑芝麻
压力阀全程取下,调至米饭模式7分钟,保温20分钟,再米饭模式7分钟,保温20分钟。
烤箱190度烤5分钟,烤至表面焦黄即可,喜欢表面软的此步省略
小贴士
压力阀全程取下,锅底抹油方便脱模。内胆是不沾涂层的哦。