简单易学的煎着吃的土豆泥美食做法

当年大学美食街的一道小零食，糯糯的土豆伴着酸爽的滋味儿，一直都忘不了～（想当年两个土豆拌一拌就要5、6块钱，着实让原本不富裕的生活，雪上加霜啊。哈哈）现在毕业多年，一直没时间回学校再去品尝这记忆中的味道，而且现在实现了财富自由（土豆随便吃的自由，哈哈）所以就自己动手研究，尝试了之后发现，果然是当年那个味儿～

用料  

煎着吃的土豆泥的做法  

1. 把土豆外皮洗净，切成小片摆入盘中～切的小，熟得快～（也可先去皮，再蒸，我是觉得蒸完以后好扒皮）

2. 锅中水开后，放入土豆片，中火蒸8-10分钟

3. 这时候我们可以准备拌土豆泥的料汁儿～把生抽、蚝油、盐、糖、醋、鸡精、白胡椒粉兑成料汁

4. 把大蒜切成末，小葱切成段，再往碟子里加点水，变成葱蒜水～（土豆成泥后会有点干，所以需要加水，这样也会更入味）

5. 用筷子插一下，能轻易扎透，说明已经熟了～

6. 扒皮

7. 锅中放油，放入土豆煎

8. 煎至一面微焦翻面～

9. 趁热压成泥

10. 倒入料汁儿，充分拌匀～

11. 放入葱蒜水～

12. 完成～

小贴士

1.土豆泥可以不用压得太细，有点颗粒感更有嚼劲儿
2.每个人喜欢的口味不同，用料可自行增减
3.第一次上传，手忙脚乱，喜欢的朋友可以试试～谢谢大家～