饿的时候,没有什么食物比一碗香喷喷、热呼呼的牛肉面更能满足我们贪婪的胃。牛肉面有多种做法,但是对于新手来说,面对步骤繁多的方子,大多缺少一些耐心。
那么我就给大家介绍一种最省时省事的方法,别看省事,它的味道可一点也不差哦!
用料
牛肉 | |
葱段 | |
姜片 | |
蒜瓣 | |
糖 | |
料酒 | |
花椒大料 | |
生抽 | |
醋 | |
盐 | |
胡萝卜 | |
香菜 | |
面条 |
牛肉面 (最省时省事做法)的做法
牛肉切成3厘米左右的小块,用清水洗两遍,沥干水分
准备高压锅,将牛肉、所有调料、葱姜蒜一起放入锅中,加水,关好高压锅盖,开大火。
听到高压锅嘶嘶的放气声开始计时,20分钟大火,转小火再炖十分钟。
关火,这时千万别忙着开锅盖,等嘶嘶声没有了,拔掉锅盖上的气阀放气。
等放气的过程中,另起一锅,烧开水,把面条煮进去,分分钟就煮好,捞起盛在碗里。这时,高压锅放完气可以开锅了,舀一勺牛肉汤浇在面上,再捞几块牛肉(已经非常烂乎了)摆在碗里。
胡萝卜切丝,最好放锅里用油炒一下,这样营养物质才能出来,撒上葱花香菜,完成了,香掉大牙
小贴士
1、听到高压锅嘶嘶的放气声开始计时,想吃烂一点的牛肉就一直用大火。
2、关火别忙着开锅盖,很危险,多等一段时间再拔去气阀,然后再等一会儿,气放完了再开盖。
3、对高压锅掌握不熟练的不建议用次此方,我每次用高压锅都加倍小心。