西红柿土豆炖牛肉（最省时省能源最香醇的办法）美味好吃的做法大全，西红柿土豆炖牛肉（最省时省能源最香醇的办法）做法图解

颜控的致命一击，这么美貌的锅，双11不败简直天理难容……

为了省事省能源，高压锅是必备。但是，我发现高压锅压出来的东西软烂可以了，却没有足够香味，想来没有小火慢炖的汤汁收进食材的过程味道还是要差很多，所以，不能怕麻烦……

所有调料根据自己口味哈，比如咸，辣，麻……各种香料……我家偏爱麻辣和除了大料大蒜葱姜之外的香料哈哈，不爱咸。大家参考。所以我的方子，基本没有蒜，葱姜也都是少量，以不会吃出来葱姜味为标准……对了，全家不吃香菜，爱带点甜口的味道……

用料  

西红柿土豆炖牛肉（最省时省能源最香醇的办法）的做法  

1. 牛肉泡透水，把血水排出来。我头一天晚上化冻泡水，第二天一盆血水。这样就没那么多血沫了。
   
   用热水冲干净晾干水分备用。

2. 一点油，热锅热油，爆香干辣椒和花椒（我好爱这个味道）
   
   下牛肉翻炒变色，加入料酒和醋，半勺老抽，炒匀盛出，锅里就牛肉余下的油。（把干辣椒和花椒也捞出来）

3. 底油加入西红柿，翻炒出水，直到大部分西红柿成泥。倒入牛肉，把剩余的葱姜生抽白糖等调料都加入。加入适量温水或热水，这时候西红柿已经出很多水了，主要留着煮红薯和土豆。

4. 转移到高压锅，加入调料包，15分钟。

5. 转南瓜珐琅锅，大火烧开后加入红薯芋头土豆类淀粉多的食材，尝一尝味道，加点白糖提鲜，我又加了些干黄酱。
   

6. 再次烧开后中小火焖15分钟。尝尝牛肉和土豆是否到满意软烂度。如果可以，就开盖大火收汁。