番茄土豆胡萝卜炖牛腩易做又好吃的窍门

第一次做这个菜，因为我老公很爱吃番茄🍅，然后看见抖音上有人发了这个菜，就想着要做给他吃！

用料  

番茄土豆胡萝卜炖牛腩的做法  

1. 第一步：番茄去皮、胡萝卜、土豆切丁。准备蒜头、生姜、小葱。

2. 第二步：超市买的牛腩一袋。

3. 第三步：冷水加洗干净的牛腩，然后放入生姜、小葱，倒入料酒 。

4. 第四步：煮到起泡沫，然后捞出温开水洗一下牛腩！

5. 第五步：锅中加入香油和老冰糖（我一般会把老冰糖敲碎一点），然后熬糖。

6. 第六步：牛腩加入锅中放炒，上糖色，加入生抽、老抽、蚝油、然后就入干辣椒、桂皮、八角、花椒粉，继续放炒。

7. 第七步：加入一半番茄（我准备了两个番茄，先用一个的量），继续翻炒！

8. 第八步：加入温水，一定要超过牛腩！再加入蒜头、生姜片，然后大火煮开，再转小火炖45分钟，期间注意放炒一下！

9. 第九步：加入一些番茄酱！因为这样更入味！不用太多！然后放炒一下！

10. 第十步：然后小火炖！

11. 第十一步：然后加入胡萝卜块、土豆块和剩下的番茄！再加入一点酱油和一点盐！放炒继续炖20分钟，然后再倒入一些温水先小火！最后5分钟大火收汁！

12. 成品是这样的啦！土豆和胡萝卜炖出来口感不同，但是都很好吃！😋牛腩每口都有番茄的味道有点甜还是咸口的，软而带一点点韧性！就算是肥的部分也没有一点点油腻！

小贴士

1、一定要用热水洗第一遍去腥血的牛腩，不然遇到了冷水肉质变紧了！因为一下子温差太大！
2、我觉得最好番茄去皮。
3、土豆我一般都会水泡三次，这样煮起来去了淀粉更好吃！