“秋风起吃腊味”在广东腊味在秋冬季节才最好吃，用腊肠、香菇蒸鸡，特别的鲜美，大家不妨试试😄
用料
| 鸡 | 半只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 腊肠 | 3条 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法
鸡肉洗净斩块
![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第2张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第2张")
香菇清水浸软，清洗几遍，切丝
![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第3张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第3张")
腊肠清洗切片
![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第4张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第4张")
往鸡肉里依次加入蚝油、酱油、生粉（淀粉）香菇搅拌均匀
不加盐，因为酱油蚝油已经够咸味了![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第5张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀后在鸡肉上面铺上腊肠
不放油是因为鸡肉皮多少会带点肥油，蒸出来刚刚好，要是再加花生油感觉会太油腻了![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第6张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第6张")
隔水蒸：锅里加入足够清水，水烧开够放入整碟鸡肉隔水蒸10分钟左右
随饭蒸：用电饭锅煮饭时，随煮饭时把整碟鸡肉放入电饭锅蒸架也可以![香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第7张]( "香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法步骤图 第7张")
小贴士
可以不用加盐，因为蚝油、酱油都有咸味
不用另外放食用油，鸡肉多少都会蒸出油来的
加点生粉蒸出来的鸡肉特别滑
腊味在秋冬时节特别好吃