用料
小米 | 10克 |
山药 | 30g |
山鸡蛋 | 1个 |
胚芽米 | 25克 |
黄瓜 | 25克 |
面粉 | 40克 |
虾 | 2只 |
宝宝辅食小米山药短面线的做法
食材准备如我上图
山药去皮切片 黄瓜去皮切丁
虾去皮和虾线后用柠檬腌制15分钟
腌制好后剁成虾泥
胚芽米➕有机小米清洗干净 按照1:1的比例加水
入煮蛋器 蒸熟
这个比例真的很好 蒸出来的米饭又软又糯 将米饭放凉
将山药片 山鸡蛋 与放凉的米饭同时加入料理机 打成细腻的糊糊
看 糊糊很细腻
面粉分2-3次加入米糊内 之所以分次是因为每个人准备的鸡蛋大小不同 根据搅拌的程度进行面粉的增减
一直搅拌到米糊搅拌不动就可以啦
将搅拌好的米糊入裱花袋
锅内加水 烧开 然后将火调至最小 水不滚的状态
裱花袋剪一个牙签最粗地方大小的口子 均匀挤入面线
加入剁碎的虾泥和黄瓜丁 加入适量的紫苏油
出锅咯 又鲜又软糯 唯一要强调的就是 手工做出来的面线很软 易断 建议大家开锅后直接整体倒出或用漏勺轻轻盛出