鲜美 皮蛋瘦肉粥（高压锅版）美味好吃的做法大全，鲜美 皮蛋瘦肉粥（高压锅版）做法图解

很受欢迎的粥，这个方法是多次试验后一直在用的。在家操作既便捷，做出的味道又鲜美。

用料  

鲜美 皮蛋瘦肉粥（高压锅版）的做法  

1. 用一小碗水提前把干贝泡软

2. 准备材料，皮蛋切碎，瘦肉要选肥瘦相间的，剁碎。

3. 给肉碎调味，加入蚝油，油，生粉搅拌匀，腌制二十分钟。

4. 米洗净放入高压锅，泡软的干贝和水一起加入米中，再加水。水总量大概比米高出5厘米。
   盖盖子开火，上汽后转小火压10分钟，关火。

5. 下汽后开盖，重新开火。加入腌制好的肉碎和姜片，在粥里打散，煮熟。

6. 肉熟后再加入皮蛋，搅匀。

7. 放入盐和鸡精调味。（胡椒粉和葱可以乘碗后根据个人口味再加）

8. 好啦，鲜美极致～

小贴士

1.要粥底味道鲜美，光是调味鸡精是不够的。如果家里没有干贝，也可以换成干虾米或是火腿，味道没有干贝搭，但比没有强。
2.肉剁碎比切片好，容易把肉的鲜融进粥里。肉调味腌制后又比单肉好，吃起来有味道。
3.煮白粥时稍微煮稀一点，因为加肉皮蛋后会变稠。如果水不足也没关系，过程中随时可以加入开水，调节到自己喜欢的程度。注意每次加水后都要煮开。