罗勒意面很小众,偶尔吃一次是不错的调剂口味的选择。
和其他菜谱不同,食材不是常备,所以需要专门买好再做。
有了食材,再加一个破壁机,操作过程简单到令人发指。保证不会失败。
这个配料是大约6人份的。当然罗勒酱多做的也可以密封放冷藏二到三天。
用料
新鲜罗勒叶 | 30克 |
松仁(烘焙用) | 150克 |
菠菜 | 350克 |
橄榄油(特级初榨) | 150克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 10克 |
意大利面(2号) | 350克 |
巴马干酪粉(卡夫) | 20克 |
罗勒意面的做法
做罗勒酱用的菠菜、松仁、罗勒、特级初榨橄榄油和大蒜瓣。
意面用的是2号意面,偏细。
卡夫干酪粉用来最后增加风味。菠菜开水烫软,净水冲凉
松仁小火烘烤几分钟,出香味不要烤焦即可。
菠菜,橄榄油,罗勒,松仁,大蒜瓣,加入10克盐,放入破壁机打成酱即可。
意面冷水入锅加入适量盐和几滴橄榄油,煮熟捞出。
和罗勒酱拌上,面上撒干酪粉即可开吃。