「朝鲜冷面」-这碗带冰碴儿的面征服了他的胃美味好吃的做法大全，「朝鲜冷面」-这碗带冰碴儿的面征服了他的胃做法图解

这是一碗被吃着冷面长大的东北小孩儿鉴定过的面~
他的原话是：“如果满分是100分的话，我给你打120分。”
自己做的面汤和面酱，没有添加剂，健康放心呦~
这么热的天，做完带冰碴儿的面给自己续命吧O(∩_∩)O

用料  

【朝鲜冷面】-这碗带冰碴儿的面征服了他的胃的做法  

1. 原材料先来亮个相

2. 牛肉放入热水中，焯除多余的血沫，洗净备用；

3. 再准备一锅清水，里面加入小香葱、洋葱头、蒜片、姜片，再将牛肉放入锅中，大火烧开转制中火（大约烧40分钟左右），关火备用；

4. 牛肉切片备用；
   牛肉汤晾凉，准备调味；

5. 【冷面汤调味】
   分别在牛肉汤中，放入盐、白砂糖、白醋、酱油、雪碧、果汁搅拌均匀，放入冰箱冷冻（冷冻两个小时以上为佳，冻出的小冰碴儿拌面那才叫一个过瘾呢~）

6. 【冷面酱】
   在料理机中放入梨块、香葱段、姜片、蒜片、洋葱片、蜂蜜、盐、白砂糖、韩国辣酱、白醋、香油、酱油（如果爱吃辣，再放进两大勺辣酱面，做出的酱又红又过瘾）

7. 【冷面酱】
   这就是搅打出的冷面酱（做好的酱、放进冰箱冷藏备用）

8. 【准备配菜】
   将梨改刀切成丝，放入清水中（ps:水中挤入¼个柠檬可以起到防止氧化的作用），放进冰箱冷藏备用

9. 【准备配菜】
   牛肉切片、黄瓜切丝、西红柿切片、水煮蛋对半切开备用

10. 【煮面】
    面条在煮之前先放进冷水中进行冲洗一遍；
    再放进预先准备好的冷水锅中，烧开后即可关火；
    煮好的面放在冷水中反复搓洗，直到表面的淀粉洗净为止（这样洗出的面条会非常的爽滑筋道）

11. 吃冷面的碗最好事先放进冰箱冷藏/冷冻；
    吃面之前将碗取出；

12. 【组合】
    将面沥干水分，卷好放入碗底；
    倒上冻出冰碴儿的牛肉汤，
    再码上事先准备好的牛肉、辣白菜、蔬菜、梨丝、鸡蛋；
    最后再撒上一小撮白芝麻。

13. 准备开吃
    冰冰凉凉，爽滑弹牙
    这碗面拯救了我的夏天

小贴士

我今天分享的这个食谱是【双人份】呦~
1、冷面酱的做法很简单，但是它的材料确实多哦，缺一不可；
2、冷面汤中如果调入适量的蒜汁会更美味的:-D

祝亲爱的你们~天天好胃口！