惊艳翡翠白菜饺子（萝卜猪肉馅儿）美味好吃的做法大全，惊艳翡翠白菜饺子（萝卜猪肉馅儿）做法图解

用料  

惊艳翡翠白菜饺子（萝卜猪肉馅儿）的做法  

1. 
   白萝卜切片煮。
   煮的过程准备葱姜碎或葱姜水。

2. 葱、姜捣碎或者剁碎（根据自己口味调整用量，我是一斤多肉，放的三根中等的葱，差不多一个鸡蛋大的量，不喜欢吃到姜渣的也可以葱姜水）

3. 猪肉馅和葱姜蒜一起，放生抽，老抽（喜欢深色的可以酌情多放），一点白糖（我放一平勺），蚝油，香油，一点白胡椒，盐，适量淀粉，我还放了一点点水。
   
   顺着一个方向搅拌上劲。

4. 萝卜煮到筷子能扎透就可以。煮好萝卜片，晾凉。
   用纱布攥出水，一般攥中等湿度。攥好的萝卜切碎。

5. 肉馅萝卜拌好。继续一个方向拌匀。
   放完萝卜，注意盐量，酌情加盐和老抽。

6. 普通白色饺子皮：面粉一点点加水-搅拌-加水-搅拌。揉面。。
   
   翡翠白菜饺子皮：
   
   料理机或者豆浆机打出菠菜汁，或者买菠菜粉加到面粉里和面。
   
   白色面团和绿色面团各一半（我图里面团绿色的太多了）
   
   包饺子的面不要太硬。硬了的话，手湿一下和面就变软。太软了的话撒点面再揉几下就变硬

7. 取等量面团。白色面团条，绿色长方形面片。等长。绿色面片包裹白色。
   
   切剂子，擀皮。包成白菜状。

8. 一开始饺子皮绿色太多，白的太少（如上图）不像白菜，后来调整了，绿色白色各一半，绿色面片擀薄点包白色。

9. 图中白色面太细。要白色再粗一点，绿色薄一点才像白菜，可以刚开始少来点试试做出白菜，再批量做。

10. 经过调整，做出的第一个像白菜的饺子。后面那些小的是失败的😂

11. 图中面皮就是绿色太多了，这是错误的。

12. 包出来很惊艳

13. 就是包着慢😭

14. 我用的菠菜粉拌面粉，做出来有点变色，如果是菠菜汁，估计能好点