鲅鱼馅“汆”鲅鱼丸子美味好吃的做法大全，鲅鱼馅“汆”鲅鱼丸子做法图解

胶东人都离不开的鲅鱼，可以做熏鲅鱼，可以做鲅鱼饺子，今天给大家做鲅鱼丸子

用料  

鲅鱼馅“汆”鲅鱼丸子的做法  

1. 1、我用的是成品鲅鱼馅，味道已经调好了～
   

2. 2、把鲅鱼馅放入一个大碗或者小盆中……

3. 3、把淀粉加入到鲅鱼馅中，备用

4. 4、加入鸡蛋1只

5. 5、搅拌均匀

6. 6、手挤丸子，也可以用勺子作为辅助～

7. 7、锅中放水加热到80度左右（里面有密集的小泡泡就可以啦），丸子下锅

8. 8、下锅后的丸子会有浮沫，用漏勺一点点撇去浮沫～
   另外丸子下锅后不要搅动，因为没有完全成型时搅动丸子会散掉～
   

9. 9、在碗中放入少许盐，香菜，香油，捞出丸子即可～
   丸子开锅后顺时针推锅，约3分钟，丸子全部飘起来，就熟啦～

小贴士

这个鲅鱼馅我是用的现成的，如果大家自己在家做，买1条1.5斤左右的鲅鱼即可。鲅鱼取鲅鱼肉，配肥的五花肉＋盐＋十三香＋味精＋凉开水水顺时针打至上劲即可。