鲅鱼丸子 宝宝丸子美味好吃的做法大全,鲅鱼丸子 宝宝丸子做法图解

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鲅鱼丸子 宝宝丸子的做法步骤图

用料  

鲅鱼 1条
蛋清 1个
姜末 少许
葱花 少许
适量
鸡精 少许
麻辣鲜 少许
少许

鲅鱼丸子 宝宝丸子的做法  

  1. 新鲜鲅鱼从尾巴开始向前片去整片鱼肉,然后顺着鱼肉生长方向刮掉,有块状也没关系。

  2. 把刮好的鱼肉用刀背剁碎,剁到起粘,刀背上粘的有就可以了,不需要太大力气

  3. 装入容器,放入蛋清,葱,姜,料酒,盐,鸡精,调料

  4. 用筷子搅拌一会,看着起劲了点,开始摔打,刚摔有点碎,摔个10次就能看到成粘团了,继续摔打一会,很快就起劲了

  5. 开水小火,用虎口挤出放入。或者虎口挤出用勺子切段,勺子粘些水不粘,也可以用裱花袋,随心意

  6. 煮开后,煮5-8分钟。我一般煮8分左右,确保熟一点😄

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