浓汤和菜和饭的完美结合,简单,快捷的两人食。
这是平民、低热量版本的烩饭,没用足够的黄油和奶酪,没用帕玛森奶酪擦丝。洋葱该用黄洋葱。
过几天再发布一个大厨版本的正宗的意式烩饭吧。
之前发的南瓜汤也是分简易平民版和大厨版,这样满足各种需求吧😜
用料
洋葱 | 半个 |
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 5克 |
盐 | 3克 |
白葡萄酒 | 1杯 |
芹菜 | 1食指长 |
胡萝卜 | 1拇指长 |
Risotto米 | 200g |
帕玛森奶酪 | 10g |
速冻青豆 | 50g |
南瓜浓汤粉 | 5g |
牛奶 | 100g |
意大利烩饭risotto-一锅出的做法
要用的食材摆一案板就够
上图中的洋葱,芹菜,胡萝卜切小丁,锅里一勺橄榄油,加入小丁,中火炒软。加牛奶,米,酒,南瓜浓汤粉。
中小火翻搅,会糊锅底,汤变少了要加热水。直到米熟15-20分钟。提前5分钟放青豆。最后,奶酪粉和黄油,盐,进去搅拌均匀
装盘淋橄榄油
小贴士
白葡萄酒不能少。
帕玛森奶酪不能换,各种奶酪口味不同,又是强势的味道,差别很大。
搅拌要用木勺。
牛奶可以不加。