🍛「意大利烩饭Risotto」美味好吃的做法大全，🍛「意大利烩饭Risotto」做法图解

改编自
高汤、松露/松露油、酒、帕马森干酪不可省

用料  

🍛【意大利烩饭Risotto】的做法  

1. 🍛【意大利烩饭Risotto】
   
   🍛高汤：
   煎过的带鸡油的鸡肉（比如鸡腿部分的）、切大段的牛舌（可选）、胡萝卜、白洋葱、西芹段，盐，蘑菇、姜片、料酒/白葡萄酒，香叶，煮2小时后把肉捞出做别的，其他蔬菜不要，留高汤
   
   🍛烩饭材料：
   高汤、红葱头丁、牛肝菌丁或松露丁（没有松露至少要有松露油）、Rissoto米，盐、黑胡椒粉、干蘑菇粉、黄油、马斯卡彭芝士（可选）、帕玛森芝士（必备）
   
   🍛步骤：
   1. 黄油炒一半红葱头丁、Rissoto米、加高汤，水开后小火关盖煮20分钟
   2. 另一半红葱头丁、加上牛肝菌丁或松露丁炒香，撒盐、黑胡椒粉，乘出备用
   3. 开盖后加盐和蘑菇粉，收汁，加黄油、马斯卡彭芝士、帕玛森芝士，还有上一步的红葱头丁和蘑菇丁，拌匀