蘑菇意大利燉饭mushroom risotto美味好吃的做法大全，蘑菇意大利燉饭mushroom risotto做法图解

方子是来自意呆大爷Genaro的，做的时候没带图片，就用大爷的图片，我以后再做的时候补上，成品是我做的哈哈哈

用料  

蘑菇意大利燉饭mushroom risotto的做法  

1. 黄油加橄榄油放入小炖锅中加热

2. 放入切碎的洋葱翻炒

3. 待洋葱变软后加入2杯米翻炒，轻轻搅拌，让油葱米三者均匀混合

4. 加入白葡萄酒，没过米就可以了，用硅胶或者木铲子轻轻搅拌

5. 等米粒把葡萄酒都吸收了，加入切碎的蘑菇搅拌，然后加入高汤，高汤的两差不多是半个小拇指的高度，然后继续不停搅拌

6. 等米粒吸收完高汤后（不是全干的哦，是带一点水分的），再一次加入高汤搅拌

7. 高汤再一次吸收完后，加入切碎的罗勒，去籽切碎的西红柿，磨好的的干酪，一点点盐和黑胡椒，搅拌均匀就可以来装盘啦

8. 最后撒上罗勒叶子和干酪粉，配上白葡萄酒就棒棒哒开吃啦

小贴士

1.一定要一直一直搅拌，千万不能沾锅
2.西式高汤是用鸡架加胡萝卜西芹洋葱炖煮一小时而成的
3.放盐的时候一定要先尝尝咸淡