超市里面的菜基本不换样,今天在逛超市的纠结买什么菜的时候,看到了拉面,然后灵光一闪,我要吃火腿肠炒面!这是我家乡的一道美食,我来北京十来年竟然一次没做过!很兴奋的回家开始我的晚餐🥣烹饪时间!
用料
青菜 | 适量 |
面条 | 两人份(买的超市手工细拉面) |
火腿肠 | 2-3根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜末 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
【快手餐】青菜火腿炒面的做法
锅里倒入冷水,水开后放入面条!用筷子将面条打散。面条后面还需要炒,所以一定不要煮烂了。稍微煮一煮6-7分熟就差不多了。
准备一盆冷水,面条煮好后立即倒入冷水中。
沥干水后放入一勺油,拌匀后放一旁备用。放油的作用是不让面条粘在一起。
热油入蒜末
放入火腿炒翻炒下
放青菜,因火腿炒比较干,青菜可以稍微带点水无需沥太干水分。倒入生抽和老抽翻炒。口味重的可以稍微加一点点盐!一定不要多加不然会很咸。
放入面条翻炒,在撒点白胡椒粉。迅速翻炒,上色后立马盛出。
开吃了,老公吃完了两人份!
简单易做美食
小贴士
可以放肉丝啊,豆芽!配菜可以随意配哦。
在煮面时候如果不好把控面条熟度,不清楚何时该捞起。你可以用筷子夹起一根面条,如果稍微用小力道就能夹断,就差不多可以捞起过冷水了!千万不要煮太久,煮太久的面条会比较容易坨。